Predstavljamo vam klasičan italijanski keksić koji je u komercijalnoj prodaji od 1719. kao poznati slatkiš porodice Lazzaroni.

 

 


250 g bademovog brašna

200 g šećera

rendana limunova kora od jednog limuna

3 belanaca

1 kašičica gorkog ekstrakta od badema
vrlo sitan kristalni šećer oko 1/3 šolje, za oblaganje keksića

Zagrejte rernu na 160 C i stavite rešetku na sredinu. Obložite veliki pleh sa papirom za pečenje.
U veliku posudu dobro promešajte bademovo brašno, šećer i limunovu koru.  Ostavite sa strane.
U odvojenoj činiji umutite belanca. Dodajte ekstrakt gorkog badema. Sada nežno ubacujte belanca u bademovo brašno i lagano mešajte. Testo će biti dovoljno gusto da možete kugle da vadite sa malom kašikom za sladoled.
Navlažite malo obe ruke i pritisnite ih u sitan šećer i tako valjajte kuglu, pa je onda prebacite u šećer da se obloži sa svih strana. Gotove kugle poređajte u pleh.
Pecite ih oko 25 minuta na 160 C dok ne dobiju zlatno braon boju. Ohladite ih i prebacite u činiju za keksiće.

 

Moyamagazin

 

 

 



Povezani članci