Svi koji su se oduševili Anamarijinim receptom za puslice, vjerujemo da će isprobati i njen novi recept za čitaoce Moya magazina!
Ovoga puta - preukusni, vazdušasti, čokoladni biskvit!
6 jaja
prstohvat soli
300 g šećera
1 vanilin šećer
280 g brašna
40 g kakaa
1 prašak za pecivo
120 ml vode
120 ml ulja
Razdvojiti bjelanca od žumanca. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, zatim dodati redom - vodu (mlaka), ulje, brašno pomiješano sa kakaom i prašak za pecivo. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli. Kada bjelanca dobiju na gustini, lagano ih špatulom umiješati u smjesu sa žumancima.
Peći na 160-170 stepeni bez ventilatora (u zavisnosti od rada rerne).
Biskvit ostavite da se dobro ohladi na žičanoj podlozi, malo odignutoj da se bi ne upario sa donje strane. Uz pomoć poslastičarske žice, najlakše i najravnomjernije ćete izrezati jednake biskvitne kore.
Ako pečete u kalupu fi 23, rezanjem možete dobiti 5 biskvitnih kora, jednu manje koru ćete dobiti ukoliko koristite širi kalup, fi 26.
Moyamagazin
Fotografije: Anamarija Simeunović
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
08.03.23
Iskoristite jedinstvenu priliku da naučite jednu ...
21.02.23
Jagodinsko udruženje građana pod nazivom "Slatki...
13.02.23
Majstorica Natasha Coline Kim Fah Lee Foka iz Šva...
10.02.23
Kao profesionalni poslastičar i nekadašnji preda...
...
Jedan od možda najzastupljenijih zamena za beli ...
Jednostavna, efektna dekoracija za torte i poslast...
08.02.23
44.izdanje vodećeg svjetskog sajma za sladoledars...
10.12.22
Aleksandri Jocić kao inspiracija je po...
03.01.23
Bogati okus karamela u kombinaciji sa čokoladom o...
05.10.22
Kraljica minijatura Nije potrebno biti veliki poz...
18.11.22
Spoj zapada i istoka u jednom zalogaju! Dva...
Poslastičarski poziv ne poznaje satnice i praznik...
17.01.23
Jedan od poslednjih trendova, koji je za vrlo krat...
Marija Gabric iz Tomislavgrada izradom tort...
08.11.22
Teme za rođendanske torte uglavnom se povezuju sa...
19.10.22
Osim najljepših boja, jesen ima i najmagičnije m...
Naša saradnica Anamarija Simeunović, svoj ...
14.01.23
Dobitna kombinacija: vještina & vrijeme Na...
16.10.22
Kada bi krenuli da nabrajamo sva poskupljenja u po...
04.01.23
Kada bi sumirali proteklu godinu rekli bi da je za...
Lidiju Brtku iz Kovačice smo već imali pri...
11.01.23
Proces digitalizacije svijeta orjentisanog na tehn...
Irena Jukić Vuković iz Slavonskog Broda ...
04.10.22
Callebaut je lansirao NXT generaciju kultne čokol...