Svi koji su se oduševili Anamarijinim receptom za puslice, vjerujemo da će isprobati i njen novi recept za čitaoce Moya magazina! 

Ovoga puta - preukusni, vazdušasti, čokoladni biskvit!

 

 

6 jaja

prstohvat soli

300 g šećera

1 vanilin šećer

280 g brašna

40 g kakaa

1 prašak za pecivo

120 ml vode

120 ml ulja

Razdvojiti bjelanca od žumanca. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, zatim dodati redom - vodu (mlaka), ulje, brašno pomiješano sa kakaom i prašak za pecivo. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli. Kada bjelanca dobiju na gustini, lagano ih  špatulom umiješati u smjesu sa žumancima.

Peći na 160-170 stepeni bez ventilatora (u zavisnosti od rada rerne).

Biskvit ostavite da se dobro ohladi na žičanoj podlozi, malo odignutoj da se bi ne upario sa donje strane. Uz pomoć poslastičarske žice, najlakše i najravnomjernije ćete izrezati jednake biskvitne kore. 

Ako pečete u kalupu fi 23, rezanjem možete dobiti 5 biskvitnih kora, jednu manje koru ćete dobiti ukoliko koristite širi kalup, fi 26. 

 

 

 

Moyamagazin

Fotografije: Anamarija Simeunović

 

 

Povezani članci