Ukusna i prhka poslastica koju možete kombinovati sa bilo kojim voćem…

 Za sve one koji jedva čekaju da isprobaju razne poslastice sa svježim malinama, prenosimo recept Lidije Osmak iz Zagreba, kreatorke bloga Gurmanka.

 

 

Kalup za tart promjera 24 cm

 

    Sastojci:

  Tijesto:

   130 g šećera

      130 g maslaca

     jaje

    prstohvat soli

     250 g brašna

   30 g kakaa

 

    Krema:

   250 ml mlijeka

   kesica vanilin šećera

   50 g šećera

    2 žumanca

   10 g brašna

   10 g gustina

     250 g bijele čokolade

      130 g džema od maline

      250 g svježih malina

 



Priprema:

Tijesto:

Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto koje ostavite da odstoji u frižideru  pola sata. Nakon toga ga tanko razvaljajte i njime obložite kalup za tart, zatim ga izbodite viljuškom.

Krema:

Žumanjke i šećer izradite žicom za mućenje te dodajte ostale sastojke i sve dobro promiješajte.

Vruće mlijeko prelijte preko dobijene smjese i kada sve dobro promiješate vratite na vatru i kuvajte dok krema ne postane gusta. Umiješajte komadiće čokolade i kada smjesa postane glatka prekrijte je s prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Razvaljano tijesto premažite sa džemom od malina. Najbolji ukus je zagarantovan ako ste ga sami napravili, tako da smrznute maline prokuvate s nekoliko kašika šećera i malo ohladite.

 

Preko džema prelijte kremu i pecite crostatu na 180°C , oko 45 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kolač dobro ohladite, ukrasite svježim malinama i servirajte!

 

 

 

Fotografije: Lidija Osmak

 

 

 

 

Povezani članci