Video Tutorijal
Mede su čest ukras na tortama, što nas iskreno i ne čudi s obzirom da su mnogima od nas bili omiljena igračka iz djetinstva. Djeluju bezazleno i ljupko pa obično ukrašavaju torte za prvi rođendan mada nije rijedak slučaj da ih vidimo i na tortama za odrasle, pogotovo ako se radi o izjavama ljubavi. Tehnike izrade meda od šećerne mase su raznolike, ali generalno kao figura spada u početnički nivo i idealna je za upoznavanje modelovanja sa šećernom masom. Ovoga puta smo vam pripremili video tutorijal koji vam, korak po korak, može olakšati da i vi napravite ovakvog medu.
Šećernu masu sam obojila u šampanj nijansu i iako mi se na prvi pogled činilo da je previše tamno i da vuče na žuto, kasnije tokom “čupkanja” šećer je odradio svoje i “krzno” je postalo baršunasto, lijepe oker nijanse. Prilikom izrada figura mede, uvijek biram svetlije boje - bjelu, svijetlo smeđu, šampanj, oker, sivu… tamne boje krzna izbjegavam iako djeluju kao logičniji izbor. Čupkice koje se prave sa špicastim alatom su mnogo nježnije u odnosu na one koje pravimo sa makazicama, i vjerodostojnije predstavljaju plišano krzno. Što se tiče vremena, potrebno nam je isto kao i kada pravimo krzno sa makazicama, ali je ova tehnika neuporedivo lakša. Različite vrste šećernih masa će se i različito ponašati prilikom čupkanja, zato savjetujem da krenete od leđa dok ne uhvatite rutinu i “obuzdate” masu. Na snimku možete vidjeti da ne postoji univerzalni način po kom ćemo raditi čupkanje, nego se više prilagođavamo djelovima tijela i onome što ta tehnika treba da predstavlja. Vrlo je bitno održati kontinuitet, ako smo krenuli sa blagim pokretima da nastavimo do kraja da bi izgledalo što ujednačenije. Da bi i vaš meda bio što približnijih proporcija pomoći će tačna gramaža djelova tjela. Jedna ispravka, za ruke je trebalo umjesto napisanih 8 grama - 6 grama šećerne mase. Prateći svaki segment izrade lakše ćete savladati ovu figuru koju kasnije možete postaviti i u stojeći ili neki drugi položaj...
Moya magazin
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
18.01.23
Agavin sirup ili nektar veoma je pop...
17.01.23
Jedan od poslednjih trendova, koji je za vrlo krat...
14.01.23
Dobitna kombinacija: vještina & vrijeme Na...
11.01.23
Više od 40 godina, Sigep je referentna tač...
Proces digitalizacije svijeta orjentisanog na tehn...
05.01.23
Za sve ljubitelje jedne od najpopularnijih čaro...
04.01.23
Kada bi sumirali proteklu godinu rekli bi da je za...
03.01.23
Bogati okus karamela u kombinaciji sa čokoladom o...
Poslastičarski poziv ne poznaje satnice i praznik...
01.01.23
...
30.12.22
Jedan od neizostavnih sastojaka u veganskim rece...
11.12.22
Prelijep novogodišnji medenjak za kolaborac...
10.12.22
Lidiju Brtku iz Kovačice smo već imali pri...
Antun Kocijan živi u malom selu Brezje pokr...
Slađana Gvozdenović živi u Baru i specija...
Natalia Fokina je članica Cake Artist Wor...
Valentina Provalenova iz Rusije je dio ve...
Urska Pahor iz Slovenije je napravila pravu...
Aleksandri Jocić kao inspiracija je po...
Marija Gabric iz Tomislavgrada izradom tort...
Naša saradnica Anamarija Simeunović, svoj ...
Irena Jukić Vuković iz Slavonskog Broda ...
Olga Wagner je majstor poslastičar i eduk...
Samouka umjetnica Mirjana Perko iz u Posuš...
Svetlana Šabić živi i radi u Subotici. ...