Prhko tijesto, krema od pistacija i svježe maline.

 

Moto Katarine Paoletić, kreatorke ovog preukusnog recepta je: “Život je prekratak. Prvo pojedi nešto slatko!”

U potpunosti se slažemo sa njom i u tu svrhu smo podjelili njen fantastični recept, raj za nepce!

Vrijeme prireme je također "raj", jer vam treba doslovno sat vremena od pripreme do konzumacije?

Ee pa sada im probajte odoljeti

_

Tijesto:

200 g oštrog brašna

100 g šećera u prahu  

200 g maslaca (ledenog) 

1 žumance

_

Sve navedene sastojke stavite u zdjelu i zamijesite tijesto. Jako je važno da svi sastojci budu jako hladni. Dobijeno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 15-tak minuta.  Ohlađeno tijesto na pobrašnjenoj podlozi rastanjite tanko i pomoću okruglog izrezivača režite krugove. Krugove tijesta pecite u prerthodno zagrijanoj pećnici na 180°/10min.

Pečene krugove ostavite da se ohlade, a za to vrijeme napravite kremu od pistaća.

(ja sam imala izrezivač promjera cca 10cm i izašlo mi je 12kom. kolačića, odnosno 24 kom. kružića).

_

Krema od pistaća:

250 g očišćenih, tostiranih pistaća +1/2 dcl vrućeg mlijeka 

250 g mliječne slatke pavlake

250 g krem sira ili mascarponea

4 kašike šećera u prahu

+svježe maline 

_

 

Prije svega napravite pastu od pistaća. Tostirane pistaće (dakle topli su), stavite u multipraktik i dodajte malo mlijeka. 

Blendajte dok ne dobijete glatku pastu pistaća.

Mlijeko dodajete po potrebi. Pasta ne smije biti rijetka, ali mlijeko je potrebno kako bi dobili lijepu, glatku masu, a ne prah.

Kada pasta bude gotova (cca 10min), izmiksajte slatku pavlaku, pa mu dodajte šećer, mascarpone i pastu. Sjedinite, stavite u dresir vrećicu za ukrašavanje i počnite slagati kolačiće.

Postupak:

Kružić prhkog tijesta, krema, kružić prhkog tijesta, krema i maline na vrh. 

-Kolačići su odmah spremni za degustaciju, ali dobro je ako se možete strpiti i ipak ih staviti u frižider na pola sata.

Uživajte! 

 

 

 

Fotografije: Katarina Paoletić

.





Povezani članci