Predstavljamo vam umjetnicu Evu Klinc iz Ljubljane, koja je svoje iskustvo pretočila u jednu divnu podržavajuću priču.

 

 

 

 Koliko dugo se bavite ovim poslom i kako ste se obreli u svijetu dekorativnih torti?

Moj put kao dekorater torti počeo je prije 5 godina kada smo kratko živeli u Melburnu u Australiji. Tada sam se prvi put u životu zapitala: „Da postoji neka mogućnost, sa čime bih ja iskreno voljela da se bavim?“  Interesantno je da me to ranije nikad niko nije pitao! Kao većina ljudi, i ja sam živela u prividnim ograničenjima svog uma, ograničenjima okruženja, u nekoj zoni udobnosti u kojoj u najboljem slučaju volimo ono što radimo. Iskreno malo njih radi ono što voli. Imala sam žarku želju da kreiram i dekorišem torte, a iako u Sloveniji ne postoji zanimanje dekorater torti, po povratku iz Australije odlučila sam da budem upravo to, makar bila prva.

 

 

Nekada ste se bavili muzikom, kako je svijet torti uspio da prevagne na svoju stranu?

Mogu reći da sam se u svom životu bavila mnogim stvarima i bila ponosna na svoje raznovrsne talente i poduhvate. Ali nikad nisam ni u čemu bila majstor. Nisam imala fokusa na jednu ili dvije stvari, koje bih usavršavala i bila sve bolja i bolja u njima. Na engleskom to zovu „Jack of all trades and master of none“ (vičan u svakom poslu ali ni u jednom majstor). U tortama, posebno 3D tortama, uspela sam da spojim sve svoje strasti, svu svoju kreativnost, tako da je odluka bila jednostavna. Čak i znanje farbanja drveta, postavljanje tapeta i laminata ovde dobro dođe. Svo moje iskustvo sa pjevačkim nastupima, sinhronizovanjem crtanih filmova i radom na radio stanici pomažu mi u snimanju video kurseva, u kojima svoje znanje prenosim svim amaterskim i profesionalnim dekoraterima torti, koji žele da svoj nivo znanja podignu na još viši nivo. Svim srcem verujem da sa pravim mentorstvom, baš svako može da stvori svoje slatko umetničko djelo. Moja misija je da to dokažem.

 

 

 

Kako ste nadograđivali svoje znanje?

Dosta znanja sam stekla na internetu i sopstvenom vježbom. I danas sam član određenih onlajn škola poslastičara. Znanja nikad nema dovoljno tako da i ja konstantno učim. Iako sam po zanimanju modni dizajner, položila sam i nacionalnu stručnu kvalifikaciju za poslastičara. Ogromno znanja iz opšteg poslastičarstva, sam stekla kao predavač praktične nastave u poslastičarskoj školi u Ljubljani, gde sam radila godinu dana.

 

 

Vaši realistični radovi malo koga ostave ravnodušnog, ispričajte nam kako nastaje jedno takvo remek dijelo?

Kada sam počela da uklanjam prividna ograničenja koja me sputavaju i ograničavaju u životu, u meni se probudio novi „mindset”. Počela sam da verujem da je sve moguće. I sa ovim mindsetom počinjem svaku svoju kreaciju. Verujem da, ako imam dovoljno vremena, mogu da stvorim bilo šta. Ali prečesto međutim, postavljam nemoguće vremenske okvire i do sada nisam napravila tortu sa kojom bih bila sto posto zadovoljna.

Ali ako govorimo o tehničkom aspektu pravljenja umjetničke torte, sve počinje dobrim planom, promišljenom konstrukcijom i puno strpljenja i eksperimentisanja.

 

 

Svoje znanje nesebično dijelite u grupi za sve ljubitelje poslastica, simbolično nazvane Unleash The Cake Hero in You - šta je Vama pomoglo da postanete heroina među dekoraterima i koliko mislite da je podrška važna među kolegama?

Kada sam prihvatila ponudu za posao u poslastičarskoj školi, prijatelji su mi rekli da me vide baš u toj ulozi, u ulozi učiteljice. Iako to tada nisam osećala, pokazalo se da je istina, ja sam učitelj u duši. I u toj godini mog podučavanja bila sam šokirana spoznajom da nama kao ljudima nije potrebno mnogo kako bismo postali uspješni. Potreban nam je neko ko bezuslovno veruje u nas, nudi nam podršku, prenosi svoje znanje i pomaže nam da prevaziđemo naša prividna ograničenja. Ljudi su društvena bića stvorena da žive u zajednicama. Sami ne preživljavamo. A ono što mi daje najviše energije i najviše ispunjava moju dušu su trenuci kada vidim iskru u očima drugih kojima sam pomogla da shvate da je sve moguće. Sve počinje u nama samima. Ali, nažalost, shvatila sam i činjenicu da klasični školski sistem ne uzdiže učenike, ne pruža podršku i ne veruje u njih. Ovo nije okruženje za buduće uspešne i srećne ljude, pa sam se opredelila za put odvojen od školskog sistema. Moj san je Poslastičarska akademija gde ljudi stiču ne samo znanje o poslastičarstvu, već i znanje o tome kako da rastu kao ličnosti i kako da uspeju.

 

 

 

Možete li nam nešto više ispričati o programu i kursevima koje možemo pronaći na Vašoj stranici Sugar Queen Academy?

Na veb stranici Sugar Queen Academy možete pronaći dvije vrste programa. Prvi je za sve one koji već imaju osnovno poslastičarsko znanje i zove se “Become so good they can’t ignore you” (doslovno- Postanite toliko dobri da neće moći da Vas ignorišu). Sa znanjem stečenim u ovom programu, učesnici se mogu postaviti u sam vrh prepoznatljivosti u svetu torti. Trenutno su na raspolaganju tri kursa u okviru ovog programa: torta bista - Avatar-Neitiri, 3D torta - šimpanza i 3D torta - slon. U pripremi je i kurs pravljenja 3D torte mladog dinosaurusa.

Drugi program na našoj akademiji je u pripremi. Zove se “From zero to cake hero” (doslovno- Od nule do heroja torti) i biće pogodan za sve početnike i sve koji žele da nadograde svoje osnovno poslastičarsko znanje. Očekujem da će prvi kurs u ovom sklopu biti spreman još ove godine.



 

U kom smjeru bi voljeli da se razvija Vaša karijera i šta mislite da može promjeniti stanje u dekorativnom poslastičarstvu na bolje?

 „Ako želiš brzo, idi sam. Ako želiš daleko, idi sa drugima.” 

Verujem u saradnju i podršku. Moj put nije sprint, to je maraton i želim da iza mene svijet ostavim boljim nego što sam ga našla.

Imam puno planova, trenutno je na prvom mestu veći prostor za snimanje kurseva, različite masterclass-ove uživo i radionicom gde ćemo u saradnji nekim od najboljih poslastičara da stvaramo i ponudimo svoje kreacije na tržištu. Ovo će biti početak Sugar Queen Academy uživo. Sve je moguće!

 

 

 

Moya magazin

Fotografije: Eva Klinc

 

 

 

 

 






Povezani članci