Jednostavna, efektna dekoracija za torte i poslastice!
Izgledaju kao da ih je teško napraviti, a ustvari izrada je više nego lagana…
Idealni su za morske teme kao i svečane torte zbog svog svjetlucavog efekta. Takođe vrlo su efektan ukras za monoporcijske poslastice.
Chef Robert D Gonzalez
Potrebno:
tečna glukoza
neka vrsta silikonske podloge/podloge za pečenje, ukoliko nemate poslužit će i pekpapir
i strpljenje…
Cake That
Glukozu blago ugrijati do tekućeg stanja, obojiti po želji (može se i samo nakapati boja da bi dobili ombre efekat). Razvući paletnim nožem na podlozi za pečenje ili na pekpapiru- veoma tanko (ukoliko se glukoza stvrdne ugrijati, da bi je ljepše razmazali). Paziti da se pločice ne dodiruju, jer će se u toku pečenja spojiti.
Peći na 160 oko 5 minuta ugasiti rernu i ostaviti još 5 minuta. Prije odvajanja pločica od podloge ostaviti da se skroz ohlade.
Napomena: Temperatura pečenja može da varira u zavisnosti od vaše rerne. Ukoliko nakon 10 minuta nije došlo do formiranja mjehurića, podići temperaturu na 170 stepeni i peći još 5 minuta. Ukoliko želite skroz prozirne pločice, pripazite da ne potamne zbog karamelizacije šećera. Čuvati na suvom u hermetički zatvorenoj posudi - može dugo da stoji ukoliko ne dođe u dodir sa vlažnim vazduhom!
Chef Bobbyrobby
Pločice se dodatno mogu ukrasiti sa sedefastim bojama u prahu, kao i sa zlatnom i srebrnom nijansom radi uklapanja u dizajn. Ukoliko se služe uz kolač, na početku se može dodati kap arome u glukozu, da bi upotpunile ukus.
Moyamagazin
Fotografije&YouTube: Danish things, Just Cake It
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
14.09.23
Internacionalna kolaboracija dekorativnog poslasti...
30.08.23
"Obrazovanje je najmoćnije oružje koje možete u...
29.08.23
Aquafaba, jedna od najpopu...
24.08.23
Oduvijek su gumeni bomboni bili omiljena su poslas...
22.08.23
Iznenadite svoje mališane za srećan polazak u š...
Renata Sović Hajdarević ...
10.08.23
Letnjih ideja nikada dosta, pogotovo onih koje nas...
Da nam je neko pričao da će Barbi povratiti star...
05.08.23
Natalija Sakač Snoopy macaronsi su s...
21.04.23
Pripremanje slatkiša, a naročito torti i dan...
03.04.23
Torte koje su ime dobile po tome što prkose zakon...
11.04.23
Iako smo navikli da je božićno vrijeme period ...
24.04.23
Predstavljamo vam jednostavan recept za izradu m...
18.04.23
Završili ste tortu i prije nego što je isporuči...
Ukus koji urme daju dezertima je prepoznatljiv i j...
Sa 3D printerom Choco Mycusini vrlo je lako prepus...
13.06.23
Što zbog dostupnosti, što...
08.04.23
Ukoliko i vi sa nestrpljenjem očekujete praznike ...
25.04.23
Čarobnica slatke dekoracije Jako nas raduje što...
22.05.23
Slatko od munje Naša sagovornica opči...
Daj kolačić - Lorena Mihelčić Fraisier torta ...
19.07.23
Kombinacija belog vina i jabuka je gotovo klasičn...