Pufnaste kore, lagane voćne kreme s umjerenom količinom šećera, te zanimljiva upotreba želatina i nježno umućene slatke pavlake - inspirisala je Renatu Rena's Dream Factory da se upusti u izradu japanskog voćog rolata! Sa nama je otkrila tajnu koja doprinosi posebnoj dimenziju ukusa- slatku pavlaku nemojte umutiti do kraja! Kolač će tako biti mnogo prozračniji i laganiji.
 
 
 Kora:
5 jaja- odvojiti
30 g šećera
1 kašikica paste od vanile
40 ml toplog mlijeka
40 ml toplog ulja
prstohvat soli
 
Krema od breskve: 
4 breskve
80 g šećera
1 kašikica imunovog soka
1/3 žličice đumbira
15 g maslaca
2 kašike kukuruznog škroba (gustina)
5g želatina (4 listića)
 
Krema mango & marakuja
220g desert umak ili pire voća po želji ili možete izblendati i kuvati neko voće po želji.
2 kašike šećera
5g želatina (4 listića)
150 g slatke pavlake s 15g šećera u prahu
 
 
 
Postupak izrade možete pogledati u nastavku:
  
 
 

 

 

Moyamagazin

Fotografije: Rena's Dream Factory

YouTube: https://www.youtube.com/@renasdreamfactory

 

 

Povezani članci
Trešnjice
Torta na temu omiljene igrice
Profesor Baltazar