Slatka djela koja odišu orginalnošću, hrabrošću i perfektnom izradom 

Malo dekoratera u našem regionu, može se pohvaliti da je svaki detalj na tortama njihov autorski rad. Loritin talenat je vanserijski jer obuhvata nimalo lagane tehnike, koje spojene u jednu cjelinu tortu pretvaraju u umjetničko djelo. Na radost svih njenih obožavalaca, harizmatična zagrepčanka uvijek napravi iskorak u prezentovanju novih tehnika, tako da vrlo često imamo priliku vidjeti prava remek djela.

 

 

Koliko dugo se bavite ovim poslom i šta Vas je najviše pokrenulo da započnete svoju slatku priču?

Taman u ovo doba prije jedanaest godina sam prvi put vidjela torte dekorisane fondanom. Spremali smo se za sinovo krštenje i na red je došla nezaobilazna torta. Nisam ni slutila da će mi ta potraga okrenuti život za 360 stepeni. Bez ikakvoga znanja i alata sam krenula u avanturu i probdjela svoju prvu noć sa fondanom. Bio je tvrd kao kamen i ni sama ne znam kako, ali sam se izborila i napravila tortu kakve se mnogi ni danas ne bi posramili. Ja naravno nisam bila zadovoljna ali me zainteresovao i moj entuzijazam traje do dana današnjeg. Uslijedila je torta za prvi rođendan,  pa za drugi, onda su prijatelji tražili da im napravim za njihovu djecu i tako se priča zakotrljala. Bilo je dugih pauza, selidbi, trenutaka kada sam se definitivno trebala primiti nekog stvarnog posla ali ljubav prema ovom kreativnom pozivu je bila ogromna. Od nje se ne odustaje.

 

 

Koju bi tehniku izdvojili kao omiljenu, koja Vam je do sada tehnika najviše problema zadala?

Ono što najviše cijenim u ovom poslu su originalnost i svestranost. U moru novih alata, materijala i tehnika izdvojila bih vafer papir kao materijal u koji sam se na prvu zaljubila. Da mogu i lica figurica bih od njega izrađivala. Stalno nalazim neke nove načine da ga upotrijebim i sa njim zamijenim dosadašnji fondan. Osim njega volim i figure, zanimljive, drugačije, često mračne likove. Njih radim uglavnom za svoju dušu.

Jedino što izbjegavam raditi je cvijeće od gum paste. Zavidim svim kolegama koji imaju volje i živaca da se uhvate u koštac sa njim. Obećavam sama sebi da ću se ove godine sprijateljiti i sa njim!

 

 

Imate li neki savjet za kolege, šta primjećujete kao nedostatak kod većine ljudi koji se bavi ovim poslom?

Ono sto primjećujem kao manu na radovima kolega je u prvom redu nedostatak hrabrosti. A možda i volje da se napravi nešto drugačije, inovativno, makar neku neobičnu kombinaciju boja. Internet je pun divnih izazova. Ja ne mogu odoljeti da barem tu i tamo izazovem samu sebe i isprobam nešto novo. Inače se bojim da će ovo postati posao kao i svaki drugi.

Šta mislite koje će tehnike ukrašavanja biti aktuelne u narednom periodu?

2019.godina nam je donijela pregrst tehnika u buttercreamu i tekstura na fondanu. Prevladali su zemljani i pastelni tonovi kod svadbenih torti. Print nam je donio bezbroj lakih rješenja kod dječjih torti. Iskreno se nadam da će se trend nastaviti i da će nam posao biti sve lakši a torte izgledati jednako lijepo ako ne i ljepše. U svijetu se za 2020-u nameću plava i bakrena kao boje godine pa se nadam da ćemo ih vidjeti i na našim tortama.

 

 

U ovom turbulentnom vremenu je naizgled smiješno pričati o trendovima, ali voljeli bi da čujemo i Vaše mišljenje na tu temu?

2019.godina nam je donijela pregršt tehnika u butter creamu i tekstura na fondanu. Prevladvali su zemljani i pastelni tonovi kod svadbenih torti. Print nam je donio bezbroj lakih rešenja kod dječijih torti. Iskreno se nadam da će taj trend dugo trajati i da će nam posao biti sve lakši a torte izgledati jednako lijepo ako ne i ljepše. Nažalost 2020. godina nije imala nikakvih interesantnih dešavanja iako sam očekivala da će izdominirati plava i boja bakra, koje su i bile proglašene za boje godine. Sad trenutno je u svijetu u trendu minimalizam. Dobro napravljena figurica koja privlači svu pažnju,  crtež ili zanimljivo izveden simbol zadane teme su efektniji od prenakrcane torte. Međutim takav pogled na tortu kod naših ljudi teško prolazi... 

 

 

Koji su Vam planovi za budućnost?

Dovoljno dugo sam u ovoj branši da znam da u ovome svijetu profitiraju samo trgovci i vješti govornici. Obzirom da meni ne ide nijedno od toga držati ću se ovoga što najbolje znam i dalje učiti i proučavati. Jer na kraju dana ono što me najviše veseli je dobra torta, nova tehnika, wow fotografija. Na mojim radionicama nastojim osim novih tehnika, učenicima prenijeti i takav način razmišljanja i viđenja torti. Ove godine mi se ostvarila želja da posjetim najveći sajam u Evropi, onaj u Birminghamu. Osjećala sam se kao Alisa u zemlji čuda! Na sve strane štandovi sa svim vrstama alata, kud god se okreneš ljudi čijim radovima se inače divim. Upoznati se sa idolima i curama sa kojima sam se samo dopisivala dosad je zbilja za mene bio vrhunski doživljaj. Kao šlag na torti bio je nastup pred toliko ljudi. Bilo bi lijepo da se i kod nas organizuje jedan takav događaj na kojem bi se sreli svi mi koji se družimo i pomažemo u virtuelnom svijetu. 

 

 

 

   

Povezani članci