Mono tortice

 

Torte i ja je slatka radionica u kojoj Nataša Ekić priprema lake, brze i zabavne recepte. Za početak druženja nam je izdvojila Malina mouse, osvježavajući, kremasti slatkiš koji ćete obožavati. 

 

Sastojci 

15 g želatina u prahu  

15 ml hladne vode 

250 ml pirea od malina

65 ml soka od svježeg limuna 

200 g šećera u prahu 

1 puding od malina 

250 ml mlijeka 

15 g šećera 

500 ml  slatke pavlake 

20 ml ekstrakta vanilije 

Biskvit od vanilije 

Od ove količine sastojka možete napraviti najmanje 15 mono tortica. 

 

Priprema 

Želatin u prahu pomješajte sa hladnom vodom i ostavite po strani na 15 minuta. Sipajte pire od malina (recept za pire od malina potražite na ig stranici Torte i ja), sok od svježeg limuna, šećer u prahu, sjedinite sastojke i stavite na laganu vatru da prokuvaju uz miješanje. Pripremite puding od malina. Razmutite puding u 100 ml mlijeka, sa šećerom, a zatim sipajte u 150 ml prokuvanog mlijeka i mješajte dok se puding ne zgusne. Sipajte želatin u prokuvanu i vruću mješavinu od malina. Mješajte da se želatin sjedini i ravnomjerno rastopi. 

Blago umutite slatku pavalaku sa ekstraktom od vanilije, a zatim dodajte puding od maline i mješavinu od malina i sve zajedno sjedinite u finu, kremastu mješavinu. Mješavina treba da bude tečna. Pripremljenu smješu sipajte u silikonsku modlu. Ja sam koristila kalupe za polu sfere, ali možete da koristite modle u obliku koji želite.  

Biskvit od vanilije iskružite sa kalupom obima 7 cm. Biskvite stavite na mješavinu za mousse. 

Ostavite modlu u zamrzivač preko noći ili najmanje 15h. Nakon što tortice izvadite iz kalupa, odmah po vađenju iz zamrzivača, stavite ih na mini podloške i dekorišite kako želite.  Ostalo je josš samo da se zasladite, uživajte!

 

 

 

Fotografije: Nataša Ekić

 

Povezani članci