Potrebno za oko 200-250 g mase:

100 g sirovog badema

100 g šećera u prahu

po potrebi gustog šerbeta 

malo arome gorkog badema

 

Preliti badem sa vrelom vodom i ostaviti ga da odstoji oko 15 minuta. Skinuti mu opnu, obrisati suvom krpom i ostaviti da se osuši preko noći. Za šerbet pomješati 50g šećera i 50 ml vode, staviti da masa proključa a onda je ostaviti da se dobro ohladi.  

Ukoliko nemate vremena da ostavljate badem preko noći da se suši možete ga dehidrirati u rerni na 50C oko 10 minuta. 

 

 

Pripremljeni badem sameljite 2 puta u mlinu za mljevenje oraha (vrlo bitno da se badem dobro osušio da bi se ljepše samljeo). Nakon toga ga pomješajte sa šećerom u prahu. Tako spojene sastojke dodatno usitniti u aparatu za mljevenje kafe, par minuta, dok se ne dobije fini prah.

Dobijeni prah sipajte u veću posudu, dodajte aromu i malo šerbeta. Mjesite rukama uz dodavanje šerbeta po potrebi dokle god je masa tvrda ili se raspada. Ukoliko je masa mekša i lijepi se za prste dodati još malo šećera u prahu. Masa je spremna kada može lijepo da se zagladi, kada je ujednačena i ne lijepi se pri mješenju.

 

 

 

Fotografije: Canva

Moyamagazin

 

 

 

 

Povezani članci