Vazdušasta i kremasta poslastica kojoj će retko ko odoleti...

 

 

Jelena Stanojević sa nama je podelila svoj novi recept sa you tube kanala Jecine kulinarije, idealan za one koji vole vazdušaste poslastice u kombinaciji sa voćem.

 

Sastojci za podlogu/koru :

 4 belanca

180 gr šećera

1 kašičica sirćeta




Sastojci za fil :

 4 žumanca

300 ml mleka

40 gr brašna

 

100 gr margarina

100 gr šećera

 

Potrebno je još 200 ml slatke pavlake i voće za ukrašavanje .

  

 

Belanca mutiti mikserom i kada počnu da pene postepeno dodavati šećer. Nakon toga mutiti 5 minuta i zatim dodati sirće,  nastaviti mućenje još 3-4 minuta.

Smesu od belanaca prebaciti u kesu sa nastavkom i formirati podloge / kore .

Sušiti u rerni na 160 stepeni 40 minuta, ako ne volite da korice budu potpuno suve sušite ih oko 30 minuta.

 

Polovinu mleka od 300 ml staviti u šerpicu da provri a u drugu polovinu staviti žumanca i brašno.

Umutiti mikserom tako da se žumanca lepo razbiju i da se brašno fino sjedini da ne ostane

grudvica. Kada mleko počne da vri zakuvati fil od žumanaca.

Nakon toga ga ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se fil ohladio, umutiti margarin sobne temerature sa šećerom u prahu i postepeno dodavati fil od žumanaca. Ostaviti fil u frižider oko 20 minuta.

Nakon toga umutite slatku pavlaku.

 

Kada su se kore osušile i ohladile filujte prvo sa žutim filom a zatim sa slatkom pavlakom.

Nakon toga ukrasite voćem po želji.

 

Ostavite u frižideru na minimum 4 sata i nakon toga se prepustite uživanju u vazdušasto, kremastoj poslastici.

 

 

Fotografije: Jelena Stanojević

YouTube: Jecine kulinarije



Povezani članci