Po prvi put, na takmičenju za svetskog majstora čokolade koje će se održati u oktobru u Parizu, region jugoistočne Evrope će imati svog predstavnika!
Poslednje polufinalno klasifikaciono kolo World Chocolate Masters -a , čiji je domaćin Cacao Barry po 8. put, održano je u potpuno novoj Akademiji čokolade u Atini, na čelu sa slavnim poslastičarom Philippe Marandom - menadžerom Chocolate Academy za istočnu Evropu, Bliski istok i Afriku.
Izazov pred kojim su se našli takmičari, zahtevao je veliki talenat, majstorstvo i puno mašte. Za dvanaest sati kroz pet različitih zadataka, takmičari iz našeg regiona, Bojana Bukvić, Dražen Zeljković, Veljko Spasić i Dušan Jeličić pokazali su zavidno znanje i umeće!
Pet članova žirija, među kojima su i poznati svetski majstori čokolade (Emmanuel Rion svetski šampion Pastry Cup-a , Christophe Morel poslastičar, Krsto Radović vlasnik Mandarine, Elias Krassas vlasnik poslastičarnice, Christos Lambrou Cacao Barry ambasador Grčke i Ledra foods konsultant.) imali su veoma težak zadatak da kroz ukus, dizajn i maštovitost odaberu 20- tog finalistu svetskog takmičenja.
Između sedam izuzetno talentovanih čokolatera, titula najboljeg pripala je harizmatičnom Nikolasu Nikolakopouosu iz Atine, koji se poslastičarstvom bavi već 12 godina. Iako je diplomirao hemiju na univerzitetu u Solunu, strast prema poslastičarstvu, odvela ga je na poznati kulinarski institut u Grčkoj - Le Monde, gde danas svoje znanje prenosi drugim studentima! Osim toga, usavršavao se u Maison Lenotre - u, pariskoj školi poslastičarstva.
“Ova pobeda mi je neverovatno važna. Od svojih prvih godina u svetu poslastičarstva, uživao sam u umetničkom aspektu čokolade. Posao čokolatera je izuzetno važan jer samo oni kroz naporan rad mogu da predstave čarobni spoj umetnosti i čokolade! Nažalost, ovaj aspekt se vrlo malo razume u Grčkoj i mnogi ga smatraju viškom ili nepotrebnim. Pobeda na ovom takmičenju donela mi je još više želje i entuzijazma da nastavim dalje ”- kazao je za Moyu Nikolas Nikolakopouos - naš predstavnik na takmičenju za svetskog majstora čokolade!
Moyamagazin
Fotografije: Chocolate Academy Athens
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
14.09.23
Internacionalna kolaboracija dekorativnog poslasti...
30.08.23
"Obrazovanje je najmoćnije oružje koje možete u...
29.08.23
Aquafaba, jedna od najpopu...
24.08.23
Oduvijek su gumeni bomboni bili omiljena su poslas...
22.08.23
Iznenadite svoje mališane za srećan polazak u š...
Renata Sović Hajdarević ...
10.08.23
Letnjih ideja nikada dosta, pogotovo onih koje nas...
Da nam je neko pričao da će Barbi povratiti star...
05.08.23
Natalija Sakač Snoopy macaronsi su s...
21.04.23
Pripremanje slatkiša, a naročito torti i dan...
03.04.23
Torte koje su ime dobile po tome što prkose zakon...
11.04.23
Iako smo navikli da je božićno vrijeme period ...
24.04.23
Predstavljamo vam jednostavan recept za izradu m...
18.04.23
Završili ste tortu i prije nego što je isporuči...
Ukus koji urme daju dezertima je prepoznatljiv i j...
Sa 3D printerom Choco Mycusini vrlo je lako prepus...
13.06.23
Što zbog dostupnosti, što...
08.04.23
Ukoliko i vi sa nestrpljenjem očekujete praznike ...
25.04.23
Čarobnica slatke dekoracije Jako nas raduje što...
22.05.23
Slatko od munje Naša sagovornica opči...
Daj kolačić - Lorena Mihelčić Fraisier torta ...
19.07.23
Kombinacija belog vina i jabuka je gotovo klasičn...