Za sve ljubitelje varijacija ove poslastice, predstavljamo vam recept za preukusni pečeni čizkejk koji je izuzetno popularan u svetu. 

Verovatno i sami imate neke recepte za kolače i torte u zimskoj i letnjoj varijanti. Sa dolaskom hladnijeg vremena, pečeni čizkejk može predstavljati idealan izbor da obogatite svoju ponudu.

 

Za koru:

150 g mlevenog keksa

4 kašike maslaca

 

Fil:

450 g punomasnog i čvrstog krem sira u bloku, sobne temperature

300 g kisele pavlake

100 g kristal šećera

dva jajeta

tri kašike soka od limuna, limete, narandže ili grejpa

prstohvat soli

 

 

Ugrejte rernu na 160 stepeni celzijusa i pripremite kalup kome se skidaju ivice prečnika 23 cm.

Obložite ga papirom za pečenje.

Ako nemate mleveni keks, graham keks sameljite krupno ili stavite u kesu pa tučkom izlupajte na

sitne komade. Prebacite u činiju i pomešajte sa maslacem. Mešajte dok ne dobijete izgled mokrog

peska.

Keks prebacite u obruč i dobro pritisnite podlogu od keksa služeći se dnom čaše. Ubacite u

zagrejanu rernu i pecite 10 minuta.

Pravimo fil. U processor za hranu ili posudu od miksera stavimo sir, kiselu pavlaku šećer i mutimo

dok ne dobijemo konzistentni kremu bez grudvica. Sada dodajte jaja, sok od limete (narandža,

limun ili grejp) i prstohvat soli i nastavite da mutite. Smesa će postati još kremastija.

Sipajte je u kalup sa keksom i pecite dok pri pomeranju, sir prestane da se “trese” za šta je

potrebno između 25 i 35 minuta. Čizkejk treba da ostane svetao i nikako ne treba da dobije braon

koricu. Isključite rernu, samo lagano je otvorite ali ne vadite čizkejk. Ostavite ga pola sata unutra.

Izvadite ga iz rerne i kada se potpuno ohladi, stavite ga u frižider na minimum sat vremena.

Lagano hlađenje bez temperaturnih šokova donosi čizkejk bez pukotina.

Služite uz sveže vože, voćne piree ili napravite glazuru od bele čokolade.

 

 

 

Moya magazin

Fotografije: Canva, Pretty Simple Sweet

 

 

 



Povezani članci