Idealna poslastica za ljetne dane...

          Semifreddo je italijanska poluzamrznuta poslastica jednostavne pripreme. Lagana i osvježavajuća delicija može biti idealna zamjena za sladoled u svim godišnjim dobima, dok u kombinaciji sa plazmom predstavlja poseban užitak. Upravo to nas je i privuklo da podjelimo sa vama ovaj fantastični recept od naše saradnice Mirjane sa bloga Od slatkog slađe

 

Sastojci:

5 žumanaca

80 gr šećera u prahu

100 gr bijele čokolade

1 kašikica ruma

5o ml mliječne slatke pavlake

 

Ostalo:

Plazma keks

2 dc kapućina

Voće po želji i mljeveni plazma keks za ukrašavanje

 

Priprema:

Žumanca i šećer u prahu pjenasto umutiti pa skuvati na pari do termičke obrade (72 c) , kad završite ostavite smjesu da se ohladi.

Otopiti bijelu čokoladu i ostaviti da se malo ohladi. Posebno umutiti slatku pavlaku pa dodati žumanca sa šećerom, otopljenu čokoladu i rum. Sve zajedno lagano promješati.

Kalup po želji (mi smo koristili pravougaoni) obložiti sa pek papirom pa u njega slagati plazma keks koji smo predhodno umočili u topli kapućino. Sipati polovinu kreme pa ponoviti postupak.

 Kalup sa Semifreddom obmotati prozirnom folijom pa ostaviti da prenoći u zamrzivaču.

 Sledeći dan semifreddo izvaditi iz kalupa na tacnu i ostaviti 30tak minuta na sobnoj temperaturi. Ukrasiti mljevenom plazmom i voćem po izboru pa poslužiti...

 

   

Fotografije: Od slatkog slađe


Povezani članci