Osim najljepših boja, jesen ima i najmagičnije mirise!

 Ovoga puta Slađana Sovilj -Slađe od Slađe- kreatorka prelijepih poslastica, sprema autentičnu jesenju poslasticu - rolat od bundeve! 

 

 

Potrebno za koru:

3 jaja

200 gr šećera

300 gr pirea od pečene bundeve

Bundevu oprati i isjeći. Staviti u pleh koji je obložen papirom, pokriti folijom i peći sat i po vremena na 200 stepeni

 (uvijek ispeći više, jer prilikom pečenja masa kalira).

100 gr brašna

50 gr mljevenih oraha

1/2 kašičice sode bikarbone

1/2 kašičice praška za pecivo

kašičica cimeta

 

Rernu uključiti i zagrijeti na 180 stepeni, a pleh dimenzija 40x30 obložiti pek papirom.

 

Jaja pjenasto umutiti mikserom sa šećerom na najbržoj brzini. U umućena jaja dodati pire od bundeve, a ostale suve sastojke pomiješati i dodati prosijano u smjesu. Na kraju dodati mljevene orahe. Špatulom sjediniti sve sastojke, izliti u pleh i peći na temperaturi od 180 stepeni - 15 minuta. 

 

Na papiru za pečenje ili krpi posuti prah šećer da bi dočekali pečenu koru i uvili je u rolat. Držati koru savijenu dok se ne pripremi krem za premazivanje.

 

 

Potrebno za krem:

50 gr maslaca (sobne temperature)

2 kašike prah šećera

200 gr krem sira

250 gr mascarpone sira

100 ml mliječne slatke pavlake

 

Maslac dobro umutiti sa šećerom u prahu, dodati krem sir i mascarpone sir a onda u to uliti slatku pavlaku u tekućem stanju kako bi se krema sjedinila.

Rolat pažljivo odmotati, premazati kremom a potom opet pažljivo umotati, stegnuti, zaviti u prozirnu foliju i držati u frižideru par sati. 

 

Kada se rolat ohladi, posuti ga prah šećerom pa isjeći na kolutove. Ako želite da vam šnite budu lijepo isječene i precizne, upotrebiti konac. Konac obmotati okolo rolata, gornje dijelove konca ukrstiti i blago pritisnuti na dole. Šnite će se lako sjeći jer je rolat nevjerojatno mekan i sočan. 

 

Pripremila Anamarija Simeunović 

Fotografije: Slađe od Slađe

Povezani članci