Više od 40 godina, Sigep je referentna tačka za inovacije u celom sektoru za sladoledarstvo, poslastičarstvo, pekarstvo i kafu, koja pruža potpuni pregled svih novih tržišnih dešavanja: sirovina i sastojaka, mašina i opreme, pakovanja…
Najveći Internacionalni sajam ugostit će posjetioce iz čitave Evrope u periodu od 21. - 25. januara u izložbenom centru Rimini u organizaciji Italian Exhibition Group SpA. U isto vreme održat će se i 7. izdanje A.B. Tech Expo-izložba mašina i tehnologije za pekarstvo: od skladištenja do pripreme i pečenja. U Riminiju će se okupiti svi važniji proizvodni lanci koji će zauzeti prostrani sajamski centar, koristeći ovu priliku da uspostave saradnju sa zanatskim i industrijskim, nacionalnim i međunarodnim udruženjima majstora sladoleda i poslastičara, kao i pekara, barista i specijalista za kafu. Kroz novosti iz oblasti sirovina, proizvoda, najnovijih mašina i sistema, pažnja se usmerava i na pitanja o održivosti i uštedi energije, nameštaja i opreme, vitrina i pultova, kao i svega što je neophodno za savremeno pakovanje. Profesionalci koji posjete sajam imaće uvid u evoluciju na međunarodnom tržištu, jer specijalizovani mediji dovode analitičare i stručnjake, koji će pružiti korisne alate za međunarodnu konkurentnost.
Sigep je sinonim i za velika međunarodna takmičenja, koja su izvanredna prilika za profesionalno usavršavanje i otkrivanje novih talenata. Međunarodna takmičenja će se, u šest arena, smenjivati sa demo prezentacijama velikih majstora koji koriste najnovije tehnološke inovacije u obuci i nastavi.
Dolce arena će biti domaćin takmičenja talenata Gelato Europe Cup-a, koji je preliminarna faza kvalifikacija za evropske timove pred svjetsko prvenstvo u sladoledu, na Sigepu 2024, juniorsko svjetsko prvenstvo u poslastičarstvu i svjetsko prvenstvo za žene, koje će izabrati sledeću kraljicu kolača.
U Gelato areni su planirane demonstracije i razgovori, dok će Pastry arena biti domaćin seniorskog prvenstva Italije - Italian senior Championship, i juniorskog prvenstva Italije -Italian Junior Championship, kao i SIGEP Giovani.
Coffee arena biće poprište sedam nacionalnih prvenstava koja se boduju za svjetsko prvenstvo u kafi, za najbolje italijanske bariste. Sa druge strane, u Bakery areni se održava Bread in the City, međunarodno pekarsko takmičenje pod pokroviteljstvom Richemont Cluba. Spektakularno će biti i u Choco areni, uz demo snimke i razgovore majstora čokolade i stručnjaka za kakao, koji govore o istoriji i posebnostima čokolade.
Moyamagazin
Izvori: Sigep EXPO i Pekar&Poslastičar
Fografije: Sigep Rimini
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
22.05.23
Slatko od munje Naša sagovornica opči...
25.04.23
Čarobnica slatke dekoracije Jako nas raduje što...
24.04.23
Sa 3D printerom Choco Mycusini vrlo je lako prepus...
Predstavljamo vam jednostavan recept za izradu m...
21.04.23
Pripremanje slatkiša, a naročito torti i dan...
18.04.23
Ukus koji urme daju dezertima je prepoznatljiv i j...
Završili ste tortu i prije nego što je isporuči...
11.04.23
Iako smo navikli da je božićno vrijeme period ...
08.04.23
Ukoliko i vi sa nestrpljenjem očekujete praznike ...
10.12.22
Aleksandri Jocić kao inspiracija je po...
03.01.23
Bogati okus karamela u kombinaciji sa čokoladom o...
03.04.23
Torte koje su ime dobile po tome što prkose zakon...
17.01.23
Jedan od poslednjih trendova, koji je za vrlo krat...
Poslastičarski poziv ne poznaje satnice i praznik...
...
Marija Gabric iz Tomislavgrada izradom tort...
08.03.23
Iskoristite jedinstvenu priliku da naučite jednu ...
10.02.23
Jednostavna, efektna dekoracija za torte i poslast...
14.01.23
Dobitna kombinacija: vještina & vrijeme Na...
Naša saradnica Anamarija Simeunović, svoj ...
04.01.23
Kada bi sumirali proteklu godinu rekli bi da je za...
11.01.23
Proces digitalizacije svijeta orjentisanog na tehn...
Lidiju Brtku iz Kovačice smo već imali pri...
30.12.22
Jedan od neizostavnih sastojaka u veganskim rece...
Kao profesionalni poslastičar i nekadašnji preda...
05.01.23
Za sve ljubitelje jedne od najpopularnijih čaro...
Irena Jukić Vuković iz Slavonskog Broda ...
Olga Wagner je majstor poslastičar i eduk...