Apstraktan i moderan način ukrašavanja poslastica sa vrlo efektnom teksturom
Slikanje paletnim nožem prvi su uveli umjetnici poput Cezana i Moneta u periodu impresionizma. Koristili su velike poteze guste boje koji su ostavljali "dojam" objekta i stalno se fokusirali na promjenu svjetla koja je iskazivana različitim nijansama boja.
Ljepota ove vrste slike je u tome što ne mora biti savršena. Nasuprot toga ona treba uhvatiti trenutak, svijetlo i suštinu predmeta, tako da ne mora biti precizna. Iako sada možemo cijeniti djela impresionističkih slikara, u to su vrijeme bili ismijavani. Izraz "impresionist" izvorno je zamišljen kao uvreda od strane umjetničkih kritičara, a neki su otišli toliko daleko da su umjetnike opisali kao ludake… Daleko od onoga kako ih mi danas gledamo!
Danas ovaj vid ukrašavanja poslastica, iako u našem regionu tek ulazi na mala vrata, izuzetno je cijenjen i popularan u svijetu. Uz nadu da ćemo i kod nas viđati više ovakvih umjetničkih dijela, za vas smo pripremili par savjeta kako da se upustite u izradu i na čega da obratite pažnju…
Sve što vam je potrebno za ovu tehniku ukrašavanja su puter krem, paletni noževi i vaš umjetnički smisao.
Paletni nož
Preporučujemo korišćenje noža za palete sa zakrivljenom ručkom kako biste lakše slikali. On pomaže vašoj ruci da se lakše odigne sa rada i tako osigura da se vaš predhodni nanos puter krema ne razmaže (tačnije da bolje kontrolišemo koliko želimo da se razmaže).
Postoji cijeli niz setova paletnih noževa, koje možete nabaviti u bolje snadbevenim hobi radnjama ili preko interneta. Korisno je nabaviti razne oblike - od najužih do najširih kao i raznih veličina kako bi mogli stvoriti različite izglede. Na primjer, veći zaobljeni paletni nož, dobar je za veće poteze stvaranja cvjetnih efekata, a manji uži noževi su dobri za dodavanje detalja vašem radu.
Puter krem
Slično kao i uljane boje, prilikom slikanja najviše se koristi puter krem koji sam po sebi ima potrebnu dozu masnoće. Većinom se koristi švajcarski puter krem jer se dobro boji, ima glatku teksturu i s lakoćom klizi prilikom nanošenja. Ipak za početnike se savjetuje rad sa američkim puter kremom dok iskusniji u slikanju paletnim nožem, zbog bolje strukture cvijeta dodaju i rastopljenu čokoladu u puter kreme. Svakako u našem odjeljku - Puter krem, možete pronaći recepte za razne puter kreme i odabrati koji vama najviše odgovara. Imajte na umu da je svaki puter krem osetljiv na temperaturu i može postati prilično rijedak ako je previše toplo u prostoriji pa stoga uzmite samo dio koji ćete koristi, dok ostatak držite u frižideru.
Vaše platno
Poslastica! Bilo da je to torta, mafin…čokolada. Za početak svakako preporučujemo da vježbate na tacni ili nekoj ravnoj podlozi da bi ste mogli bolje upoznati svoje noževe i usavršiti tehniku. Naravno svaku poslasticu, osim čokolada, predhodno treba premazati puter kremom i dobro rashladiti.
Završni dodir
Da biste završili svoju poslasticu, možete dodati jestive perlice i mrvice kao i macaronse pa čak i cvjetove od gumpaste kako bi vaša torta zaista djelovala posebno. Slikanje paletnim nožem trebalo bi biti umjetničko i apstraktno pa se slobodno prepustite kreiranju!
Tutorijale za ovaj vid ukrašavanja, od sledeće nedelje možete pronaći u našoj rubrici- Mala škola ukrašavanja - Puter krem.
Moyamagazin
Fotografije: Butter&blossoms
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
18.01.23
Agavin sirup ili nektar veoma je pop...
17.01.23
Jedan od poslednjih trendova, koji je za vrlo krat...
14.01.23
Dobitna kombinacija: vještina & vrijeme Na...
11.01.23
Više od 40 godina, Sigep je referentna tač...
Proces digitalizacije svijeta orjentisanog na tehn...
05.01.23
Za sve ljubitelje jedne od najpopularnijih čaro...
04.01.23
Kada bi sumirali proteklu godinu rekli bi da je za...
03.01.23
Bogati okus karamela u kombinaciji sa čokoladom o...
Poslastičarski poziv ne poznaje satnice i praznik...
01.01.23
...
30.12.22
Jedan od neizostavnih sastojaka u veganskim rece...
11.12.22
Prelijep novogodišnji medenjak za kolaborac...
10.12.22
Lidiju Brtku iz Kovačice smo već imali pri...
Antun Kocijan živi u malom selu Brezje pokr...
Slađana Gvozdenović živi u Baru i specija...
Natalia Fokina je članica Cake Artist Wor...
Valentina Provalenova iz Rusije je dio ve...
Urska Pahor iz Slovenije je napravila pravu...
Aleksandri Jocić kao inspiracija je po...
Marija Gabric iz Tomislavgrada izradom tort...
Naša saradnica Anamarija Simeunović, svoj ...
Irena Jukić Vuković iz Slavonskog Broda ...
Olga Wagner je majstor poslastičar i eduk...
Samouka umjetnica Mirjana Perko iz u Posuš...
Svetlana Šabić živi i radi u Subotici. ...