Tehnika ukrašavanja sa puter kremom
Strpljenje i preciznost - glavne su vještine koje su nam potrebne za ovakvu vrstu dekoracije! Iako na prvi pogled, ukrašavanje tačkicu po tačkicu, djeluje izuzetno komplikovano- spada u one tehnike koje se mogu savladati upornom vježbom.
Autorka ove inspirativne tehnike je Siân-Amy Pettit, iz Engleske, vlasnica brenda The Petite Pudding.
Za početak je potrebno premazati tortu sa puter kremom, lijepo izravnati i dobro ohladiti da bi mogli nekom oštrom alatkom nacrtati šemu za "tačkanje" ili jednostavno otisnuti sjekače željenih oblika.
Ostatak puter krema obojiti u željene nijanse i sipati u dresir kese, sa nastavkom za šlag tip#1
Isprobane recepte za puter krem možete pronaći OVDJE.
Konzistencija puter krema je ključna za dobijanje željenog rezultata! Ukoliko je hladniji tačkice će biti jače definisane- teže ćemo istiskivati puter krem, dok ukoliko je premekan tačkice će se izdeformisati i prilikom pritiska rukom na dresir kesu, nećemo moći da kontrolišemo količinu puterkrema koja izlazi. Rekli bi da je odgovarajuća konzistencija ona kao za premazivanje torte.
Izbjegnite najčešću grešku, nemojte stavljati veliku količinu pripremljenog puter krema u dresir kesu! Ukoliko radite parcijalno, izbjeći ćete nepotrebno grijanje puter krema u toku držanja. Rešenje za ovu neželjenu situaciju je i deblja rukavica, koja će biti sjajan izolator tjlesne toplote.
Osim klasičnih šara koje se ponavljaju, sa ovom tehnikom se može napraviti i vrlo efektna slika! Najbitnije je dobro prenijeti konture željene slike i sjajan rezultat neće izostati...
A kad savladate tačkice možete kombinovati i crtice sa kojima ćete dobiti sjajnu teksturu pletiva! Svakako - kombinacije su neograničene, samo treba maštu pustiti na volju!
Uz pažljivo odabranu kombinaciju boja zaista možete imati vrlo originalnu tortu...
Moyamagazin
Fotografije:The Petite Pudding
Dobrodošli na stranicu MOYA magazina- regionalnog portala o slatkoj umjetnosti, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
14.09.23
Internacionalna kolaboracija dekorativnog poslasti...
30.08.23
"Obrazovanje je najmoćnije oružje koje možete u...
29.08.23
Aquafaba, jedna od najpopu...
24.08.23
Oduvijek su gumeni bomboni bili omiljena su poslas...
22.08.23
Iznenadite svoje mališane za srećan polazak u š...
Renata Sović Hajdarević ...
10.08.23
Letnjih ideja nikada dosta, pogotovo onih koje nas...
Da nam je neko pričao da će Barbi povratiti star...
05.08.23
Natalija Sakač Snoopy macaronsi su s...
21.04.23
Pripremanje slatkiša, a naročito torti i dan...
03.04.23
Torte koje su ime dobile po tome što prkose zakon...
11.04.23
Iako smo navikli da je božićno vrijeme period ...
24.04.23
Predstavljamo vam jednostavan recept za izradu m...
18.04.23
Završili ste tortu i prije nego što je isporuči...
Ukus koji urme daju dezertima je prepoznatljiv i j...
Sa 3D printerom Choco Mycusini vrlo je lako prepus...
13.06.23
Što zbog dostupnosti, što...
08.04.23
Ukoliko i vi sa nestrpljenjem očekujete praznike ...
25.04.23
Čarobnica slatke dekoracije Jako nas raduje što...
22.05.23
Slatko od munje Naša sagovornica opči...
Daj kolačić - Lorena Mihelčić Fraisier torta ...
19.07.23
Kombinacija belog vina i jabuka je gotovo klasičn...