SLATKA UMJETNOST
za izradu cveća od šećerne mase
Šta nam je sve potrebno da bi se upustili u izradu realističnog cvijeća od šećerne mase, objasnila nam je Marija Jevremović, svetski priznata umetnica iz ove oblasti.
Cveće se pravi od posebne šećerne smese, koja sadrži prehrambenu gumu (br. 2) Dosta se razlikuje se od fondana, koji treba da ostane mekan i posle nekoliko dana kako bi se torta lakše sekla. Guma smesi daje elastičnost i osobinu brzog sušenja. U gotovu smesu, komercijalnu ili pravljenu, dodajemo prehrambene boje u gelu kako bismo dobili željenu boju (br. 1) Najvažnije je odmah dobiti nijansu koja nam je potrebna. Pošto se smesa na vazduhu vrlo brzo suši, stavljamo je u toku rada u kesu ili ispod posudice (br. 3)
Smesu tanjimo sa oklagijom (br. 4) pa dodatno oblikujemo, ako je potrebno i sa makazicama (br. 12) na podlozi (br. 5) i prenosimo na penastu podlogu (br. 6) za dalju obradu alatkicama (br. 7). Ako cvet ili list zahtevaju i verne šare ili venice, laticu ili list stavljamo između dvostranog otiska od silikona (br. 8 i 9). Prenosimo na modlu kako bi se osušilo u određenoj poziciji (br. 9). Tradicionalno pravljenje cveća nudi i brojne sekače. Ja ih koristim za pojedino sitno cveće ili za namenu koju nije predviđeno (br. 10)
Svaki cvet ima osnovnu dršku koja se pravi od žica različite debljine, obavijene sa papirom. Svaki listić se stavlja na žicu, kao i pojedine latice cveća. (br. 11) Žice sečemo sa sekačem za žicu (br. 10). Kao osnovu određenih vrsta cvetova, na koju stavljamo latice, koristimo osnove od stiropora (br. 13) kroz koju smo provukli glavnu žicu kao dršku. Latice, listove ili cvet u procesu rada stavljamo na stiropor (br. 14), konstrukciju za sušenje cveća (br. 15) ili sunđerastu podlogu (br. 16). Žice spajamo sa elastičnom i samolepljivom papirnom trakom (br. 18) i sečemo je na željenu dužinu ili pravimo uže trakice sa makazama (br. 17). Prehrambene ili dekorativne boje u prahu za senčenje (br. 19) koristimo da sa različitim četkicama (br. 20) naglasimo detalje ili u slučaju saturisanih boja da obojimo celu površinu cveta.
Fotografije: Marija Jevremović
Dobrodošli na stranicu MOYA slatka umjetnost, namijenjenu svim ljubiteljima poslastica - od hobista do vrhunskih poslastičara. Ukoliko tažite ideju, tutorijal ili recept za Vašu poslasticu na pravom ste mjestu! UPOZNAJTE NAŠ TIM ➝
20.04.21
Zanatsko trgovinska radnja ZTR IRIS osnovana j...
U susret prazniku! Obradujte svoje mališane sa ...
18.04.21
Majstorica sa velikim slovom M! Karijer...
17.04.21
Sa crnom i belom čokoladom Za sve lj...
16.04.21
Diznijevi junaci su oduvijek predstavljali najveć...
Sećam se... Tokom mog detinjstva, jedan obi...
15.04.21
Prva on line obuka za osnove rada sa fondanom u re...
14.04.21
Sugar Artist Predstavljamo So...
12.04.21
Ljubav prema fotografiji i grafičkom dizajnu, Laz...
07.04.21
Veliku pomoć u dekorativnom poslastičarstvu pred...
05.04.21
tamo gde je Dunav poljubio nebo prvi put... ...
04.04.21
Poslednjih par godina, pistaći su veoma traženi ...
03.04.21
Profesor sa vizijom U rubrici majstor dekorat...
02.04.21
Slađana je tragajući za ideju uskršnjeg zeke za...
01.04.21
Nebesko drvce sa zvezdanim cvetovima Uvek...
U drugoj polovini marta, sjajni umjetnici iz č...
30.03.21
Upornost kao ključ uspeha Našu sagovornicu, har...
27.03.21
Slatka djela koja odišu orginalnošću, hrabr...
25.03.21
Mono tortice Torte i ja je sl...
Još jednu prazničnu ideju pripremila nam j...
05.03.21
Od prirode uvijek dobijamo najvažnije lekcije, je...
07.03.21
Među prvim vjesnici...
06.03.21
Fault line cake Efektan izgled, bez...
16.03.21
Pripremite čuvene francuske kolačiće po uputstv...
26.02.21
Elegancija, prefinjenost, nežnost… ...
11.03.21
Medenjaci u rukama Olivere iz Zagreba postaju mala...
02.03.21
Nekada su slavni portugalski moreplovci,...
22.02.21
Neka tradicionalno poklanjanje cvjeća za 8.mart d...
Magični prah Upoznavanje sirovina koje nam...
Prvenstveno osmišljen za jestivu štampu, posledn...
Urbani sklop ukusnog, lepog i kreativnog ...
15.03.21
Sa nepobitnom činjenicom da je “Ljepota uvijek ...
Ljubav prema medenjacima, crtanju i modelovanju,...
Koliko zvijezde imaju uticaja na našu slatku priču?
Za više informacija pišite na: danaanapurna@gmail.com